Cara Membuat : Fancy Cookies by Mizu Secret

Hari yang sama dengan percobaan Chemo Button, aku buat juga kukis hias gula icing yang lucu-lucu. Menggunakan tepung mocaf 60% sudah membuat kukis ini renyah.. sedikit modifikasi di resep dasar 

Berikut penampilannya .. kukis ini sudah terbang ke kudus dan kondisinya .. selamat sampai tujuan beserta makaroni panggangnya.

Fancy Cookies by Mizu Secret

Butter Cookies

Bahan :
400 gr tepung MOCAF
250 gr terigu
300 gr butter
150 gr gula halus
1 butir telur + 1 butir kuning telur
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk full cream

Read More

Cara Membuat : Cheese Stick by Mizu Secret

Satu lagi cemilan garing yang aku uji coba.. batang keju alias cheese stick. Bedanya ini pakai mocaf 60%. Hasilnya cantik euy.. renyah pula.. habis dalam sekejap. Lah yg bikin cuma sempet icip 2 batang saat digoreng. Ditinggal pergi sebentar, balik ke rumah udah tak bersisa.

Cheese Stick by Mizu Secret

Step fotonya..

Step pembuatan Cheese Stick by Mizu Secret

Resepnya ya...

Batang Singkong Keju (Cheese Stick)

Bahan :
100 gr tepung MOCAF
60 gr tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
75 gr keju edam parut
25 gr margarin, lelehkan
2 butir telur, kocok lepas
25 gr tepung terigu, untuk taburan

Read More

Cara Membuat : Kue Bawang Keju by Mizu Secret

Petualangan dengan tepung mocaf belum berakhir, kali ini mencoba cemilang garing.. Kue Bawang.. trus ditambahin keju deh.. jadilah Kue Bawang Keju. Menggunakan 40% tepung mocaf.. sisanya terigu dan kanji. 

Ini hasilnya.. hehehe.. beda jauh.. berantakan..

Kue Bawang by Mizu Secret

Ini foto stepnya..

Tahapan pembuatan Kue Bawang by Mizu Secret

Dan ini dia resepnyaaa...

Kue Bawang Keju

Bahan :
200 gr tepung MOCAF
200 gr tepung terigu
100 gr tepung kanji
3 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
100 gr bawang merah, cincang yg halusss
2 sdm daun seledri cincang
2 butir telur, kocok lepas
150 ml santan kental
25 gr margarine, lelehkan (optional bisa diganti dengan menambahkan santan)
50 gr keju parut
50 gr tepung terigu, untuk taburan

Read More

Cara Membuat : Kukis Keju Oatmeal by Mizu Secret

Kukis Keju Oatmel by Mizu Secret

Sudah lama tidak ngoprek tepung mocaf.. hari ini berkubang tepung lagi. Mencoba resep kukis dengan mocaf, jadilah yang satu ini.. kukis keju mocaf oatmeal. Berikut resepnya..

Kukis Keju Oatmeal

by Wahidah miZu

Bahan :

250 gr mentega

1 sdt garam

25 gr gula bubuk

3 kuning telur

200 gr tepung mocaf

50 gr tepung terigu segitiga

250 gr keju cheesy edam parut

70 gr oatmeal (2 bungkus quaker oat), haluskan

1 sdt baking powder

Topping:

Kuning telur untuk polesan

Keju cheddar parut secukupnya, untuk taburan

Read More

Cara Membuat : Kukis Bawang by Mizu Secret

Kukis Bawang by Mizu Secret

Nah yang ini resep kedua.. kukis mocaf isi bawang goreng. Berikut resepnya...

Kukis Mocaf Bawang

by Wahidah

Bahan :

100 gr gula halus

230 ml minyak goreng

250 gr tepung mocaf

50 gr tepung terigu segitiga

Bawang goreng secukupnya untuk isian

Read More

Cara Membuat : Kukis Speculaas by Mizu Secret

Kukis Speculaas by Mizu Secret

Resep ketiga... kukis speculaas mocaf.. silahkan dicoba..

Kukis Speculaas Mocaf

Bahan :
200 gr tepung mocaf
50 gr tepung terigu segitiga
100 gr gula semut tunon atau gula palem
125 gr mentega
1/2 sdm bumbu spekuk
2 sdm susu cair
50 gr kacang mede, panggang, cincang kasar

Read More

Cara Membuat : Kukis Spesial by Cook Mary

Kukis Spesial by Cook Mary

Kukis ini adalah hasil coba-coba saya dan anak saya, Pandu. Apapun yang ada di rumah kami campur jadi satu, menjadi kukis yang harum, lezat, dan renyah empuk. Sebetulnya idenya di dapat dari kukis sereal coklatnya mbak Way, inginnya bikin kukis itu, tapi karena sereal yang ada di rumah bukan sereal coklat, begitu juga tak ada chocolate chips, dan tidak ada terigu... ya sudahlah mari kita bereksperimen Nak! Yang mau ikutan bikin bisa lihat di sini :

Bahan :

150 gr mentega (saya pakai mentega yang no salt, pakai yg salted juga bisa, tapi gak perlu dikasi garam tambahan ya...)

125 gr gula bubuk

2 kuning telur

175 gr tepung mocaf

15 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

45 gr keju cheddar, parut

2 sdm kismis potong kecil-kecil (aku pakai kismis yang dari anggur hijau, lebih beraroma buah daripada yang hitam)

10 sdm sereal corn flakes

1/2 sdt garam

Read More

Cara Membuat : Kue Semprit Keju by Dapur Radissa

Kue Semprit Keju by Dapur Radissa

Bahan :
Mentega 250 gram (aku pakai Blueband Margarine)
Gula Halus 75 gram
Tepung Terigu protein Sedang 275 gram (aku ganti Tepung MOCAF)
Susu bubuk 25 gram
Garam 1/4 sendok Teh
Keju Cheddar 50 gram, parut

Read More

Cara Membuat : Choco Chip Cookies by Pavita Cakes

Choco Chip by Pavita Cakes

Mocaf, masih asik ngulik tepung yang satu ini. Kali ini, saya buat resep yang sederhana saja, supaya mudah dikerjakan oleh siapa saja, bahan baku yang lain relatif gampang, kecuali mocaf. 

Karena tidak semua toko bahan kue menyediakan tepung ini, semoga ke depan, semakin banyak yang memakai tepung asli Indonesia ini. Dengan demikian, petani singkong dapat meningkatkan produksi panen, yang pada akhirnya dapat membantu kesejahteraan mereka.

oke, langsung saya share ya resepnya:

Mocaf Choco Chips Cookies

300 gr tepung mocaf (Modified Cassava Flour)
110 gr margarine
50 gr brown sugar
100 gr gula pasir halus (castor)
1 butir telur
1 sdt vanila bubuk
50 gr kacang mete panggang dan di cincang
100 gr choco chips

Read More

Cara Membuat : Choco Chip by Pavita Cakes

Choco Chip by Pavita Cakes

Karena punya stock tepung singkong atau mocaf lumayan banyak, aku coba buat biskuit dari tepung ini. 100% tanpa di campur terigu, hasilnya renyah dan enak. Rasanya....mirip good time loh...

Resep :
185 gr tepung mocaf
100 gr gula halus
75 gr brown sugar
200 gr margarine
1 sdt baking soda
75 gr kacang tanah panggang, dan di cincang
2 butir telur
1/2 sdt vanilla bubuk
175 gr coklat chips

Read More