Cara Membuat : Fancy Cookies by Mizu Secret

Hari yang sama dengan percobaan Chemo Button, aku buat juga kukis hias gula icing yang lucu-lucu. Menggunakan tepung mocaf 60% sudah membuat kukis ini renyah.. sedikit modifikasi di resep dasar 

Berikut penampilannya .. kukis ini sudah terbang ke kudus dan kondisinya .. selamat sampai tujuan beserta makaroni panggangnya.

Fancy Cookies by Mizu Secret

Butter Cookies

Bahan :
400 gr tepung MOCAF
250 gr terigu
300 gr butter
150 gr gula halus
1 butir telur + 1 butir kuning telur
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk full cream

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata

2. Masukkan telur aduk dengan spatula

3. Masukkan tepung maizena dan susu bukuk, aduk perlahan dengan spatula

4. Masukan mocaf dan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adona  kalis.

5. Cetak sesuai keinginan, pindahkan dengan palet ke loyang yg dialas kertas roti atau parchment paper

6. Panggang dalam oven suhu 150 C hingga matang (kurleb) 20 menit

7. Keluarkan cookies, dinginkan. siap dihias.

8. Setelah dihias, panggang lagi cookies dengan api kecil sekitar 50 C selama 10-15 menit.

9. Keluarkan dari oven, dinginkan, kemas dengan plastik atau simpan dalam wadah kedap udara.

Fancy Cookies by Mizu Secret

Royal Icing

Bahan :
250 gr icing sugar
60 gr putih telur
1 sdt cuka masak
pewarna makanan secukupnya
air jeruk lemon bila perlu

Cara Membuat :

1. Kocok gula halus dan putih telur hingga kental

2. Tambahkan cuka masak, kocok lagi hingga kental dan kaku

3. Adonan yg kental untuk membuat outline

4. Bagi adonan menjadai beberapa bagian. beri pewarna sesuai keperluan

5. Pisahkan untuk outline dan untuk isian. untuk isian icingnya lebih encer, 

6. Encerkan dengan menambah air jeruk lemon sesuai kebutuhan

7. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, ikat rapat.

Selamat mencoba..

Sumber : Mizu Secret