Cara Membuat : Cheese Cake by Mizu Secret

Eksperimen dengan tepung mocaf terus berlanjut.. kali ini merambah kue kering. Pilihan resep jatuh ke kukis keju dengan gula icing dan taburan keju. Tepung mocaf yang digunakan 90%, sisanya terigu protein sedang dan tepung sagu. Berikut penampilannya....

Cheese Mocaf Button by Mizu Secret

Cheese Mocaf Button

Bahan A:
250 gr butter
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gr keju edam parut

Bahan B: ayak
450 gr mocaf
100 gr tepung sagu

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A, masukkan keju parut, aduk rata

2. Masukkan bahan B, aduk rata

3. Giling tipis sekitar 2-5 mm, cetak atau potong sesuai keinginan, letakkan di loyang. (lebih bagus dialas parchment paper supaya bawahnya gak cepat gosong)

4. Oven hingga matang.

5. Lapisi glazur, taburi keju cheddar parut, panggang lagi sebentar dengan api kecil kira-kira 10-15 menit

Resep Glazuur:

200 gr icing sugar, ayak

45 gr putih telur

1/2 sdt cream of tar-tar

keju cheddar parut

vanili/lemon essence secukupnya

Cara Membuat Glazur :
Kocok semua bahan hingga setengah mengembang, tambahkan essence.

Sumber : Mizu Secret